Oggi 30 novembre è il compleanno di Nana Komatsu (detta Hachi), una delle protagoniste di Nana di Ai Yazawa. Per omaggiarla ho preparato una Victoria Sponge Cake (detta anche Victoria Sandwich) farcita con la marmellata alle fragole, che tanto piace a questo personaggio, e l’ho decorata con una sua immagine.
La Victoria Sponge Cake, che prende il nome dalla Regina Vittoria che tanto amava questa torta, è un tipico dolce inglese formato da due dischi di sponge cake uniti da uno strato di marmellata o panna montata e frutta fresca. Trovo che questo dolce sia molto chic (e quindi adattissimo ad Hachi!) ed è perfetto per accompagnare una tazza di tè.
La base sponge della Victoria Sandwich è l’ideale per realizzare torte a piani e, grazie alla presenza del burro, resta soffice e morbida.
- Strumenti per decorare la Victoria Sandwitch
- La ricetta passo passo con foto della Victoria Sponge Cake
- Conservazione
Nana “Hachi ” Komatsu: chi è e considerazioni
Nana Komatsu (小松 奈々 Komatsu Nana) è una ragazza allegra, impulsiva, spensierata, dolce, premurosa e, a volte, un po’ frivola e infantile, in quanto incolpa il “Grande Demone Celeste” di tutte le sue sciagure oltre ad essere ossessionata dal numero 7. La ragazza vorrebbe avere una grande storia d’amore, per questo è sempre alla ricerca del ragazzo ideale di cui innamorarsi e, molto spesso, finisce per coinvolgersi in relazioni senza futuro.
Si trasferisce a Tokyo per seguire il suo ragazzo Shoji e lì incontrerà Nana Osaki con cui stringerà una forte amicizia oltre a dividere con lei un appartamento.
Trovo che Nana Komatsu sia un personaggio che si lascia molto influenzare dalle situazioni e non rifletta sulle conseguenze delle sue azioni, per poi pentirsene e mettersi a piangere. In questi casi la trovo molto odiosa. Invece la adoro quando è premurosa e dolce, come con Shin, e quando vizia i membri dei Blast.
Tu cosa ne pensi di Nana Komatsu?
Strumenti per decorare la Victoria Sandwich
Per fare questa Victoria Sponge Cake (o Victoria Sandwich) ispirata al personaggio di Nana Komatsu di Ai Yazawa ti servirà un anello da 20 di diametro e un tappetino in silicone trasparente da forno (oppure della carta forno).
Per decorare la torta ti servirà una sac à poche o penna decora dolci, dei coloranti alimentari in gel e del cacao in polvere.
Scarica il modello di Nana Komatsu da ricalcare.
Pronto/a ad accendere il forno e preparare insieme la Victoria Sandwich di Nana di Ai Yazawa?
La ricetta della Victoria Sandwich di Nana Komatsu (Hachi)
8 persone diametro 20
20 minuti + 30 minuti decorazione
50 minuti
Facile
Print
Ingredienti
200 gr. di farina 00
200 gr. di zucchero
200 gr. di burro
4 uova
2 cucchiai di acqua o latte
1 bustina di vanillina o 1 bacca di vaniglia
8 gr. di lievito per dolci
300 gr. di marmellata
- INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE
3 cucchiaini di cacao amaro
colorante alimentari in gel rosso
Come fare LA VICTORIA SPONGE CAKE DI NANA HACHI KOMATSU DI AI YAZAWA
- In una ciotola versa lo zucchero, il burro ammorbidito tagliato a pezzetti e i semi della bacca di vaniglia (o vanillina).
- Con uno sbattitore elettrico, monta lo zucchero con il burro fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi le uova una alla volta e assicurati che sia ben incorporata prima di aggiungere l’uovo successivo.
- Aggiungi la farina setacciata.
- Aggiungi l’acqua (o il latte).
- Prendi una seconda ciotola e versaci 3 cucchiai di composto, poi mettila da parte, servirà per la decorazione di Nana Komatsu.
- Al composto principale, aggiungi il lievito per dolci.
- Metti l’impasto in frigorifero.
- Stampa il modello di Nana Komatsu e posizionalo sotto un tappetino da forno trasparente in silicone oppure un foglio di carta forno.
- Prendi la ciotola piccola dove abbiamo preparato l’impasto per la decorazione. Prendi un’altra ciotola, e metti 1 cucchiaio di impasto e 2 di cacao amaro. Mescola e riempi una sac à poche oppure una penna decora dolci e inizia a ricalcare la sagoma di Nana Komatsu. Al termine, metti il disegno in frigorifero per circa 10 minuti.
Questo passaggio è importante per evitare sbavature causate dalle colorazioni successive. - Trascorsi i 10 minuti, togli il disegno dal frigorifero.
Prendi 1 cucchiaio di impasto e aggiungi 1 cucchiaino di cacao amaro. Colora gli occhi, i capelli e il maglione di Nana. - Prendi 1/3 cucchiaino di impasto e coloralo di rosso per fare le labbra. Con 1/2 cucchiaino coloralo di rosa per fare le ombre del viso e del collo.
Colora il restante impasto (eccetto 1 cucchiaino) di rosa per fare la pelle. - Con il cucchiaino di impasto residuo, coprire gli occhi.
- Cuoci la decorazione in forno preriscaldato a 160°C in modalità statica per 4-5 minuti.
La teglia va posizionata nella parte centrale del forno.
Posiziona una seconda teglia nel ripiano più basso del forno. - Ungi un anello per torte di diametro 20. Posizionalo sul disegno appena sfornato.
- Togli dal frigo l’impasto della torta e dividilo in due, perché la Victoria Sandwich è formata da due basi. Il totale dell’impasto è circa 600 gr., per cui saranno 2 torte da 300 gr. circa.
- Versa una delle due parti di impasto sul disegno. Fallo con delicatezza per evitare di rovinare il disegno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 160°C in modalità statica per circa 25 minuti.
La teglia va posizionata nella parte centrale del forno.
Non rimuovere la seconda teglia dal ripiano in basso.
Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare. - Sforna, rimuovi subito l’anello e capovolgi la torta a raffreddare su una gratella per dolci. Togli delicatamente il tappetino o il foglio di carta forno dal disegno.
- Inforna la seconda base, a questo punto puoi togliere la teglia sul fondo e puoi alzare la temperatura del forno a 180°C. Cuoci la seconda base per circa 20 minuti.
Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare. - Sforna, rimuovi subito l’anello e capovolgi la torta a raffreddare su una gratella per dolci.
- Una volta che le basi saranno fredde, appoggiane una su un piatto da portata e ricoprila di marmellata (oppure di panna e frutta fresca) e chiudi con la seconda base con la decorazione di Nana Komatsu.
Servi. 😍
Conservazione della Victoria Sponge Cake
La Victoria Sponge di Nana Komatsu di Ai Yazawa si conserva in una campana per dolci per 2/3 giorni.
Sei anche tu un fan di Nana di Ai Yazawa?
Se ti piace Nana, puoi preparare anche la shortcake giapponese alle fragole dei Black Stones, la torta di mele di Nana e Nobu, la torta alle fragole e namelaka al limone di Nana e Ren oppure il brownie al cioccolato a forma di cuore che Nana Komatsu prepara a Takumi Ichinose.
Hai preparato la Victoria Sponge?
Hai preparato la Victoria Sponge seguendo questa ricetta? Dimmi cosa ne pensi lasciando un commento qui sotto 😊
