Torta morbida alla zucca di Vampire Knight

Ebbene sì, sono entrata appieno nel mood Halloween. Insieme a Shoujo Love, ti porto nel mondo rosso sangue di Vampire Knight della bravissima Matsuri Hino (io adoro i suoi disegni!!!) con la torta alla zucca soffice decorata con il logo della Cross Academy.

Questa torta è una delle migliori a base di zucca che abbia mai preparato: facile, veloce (bastano 2 ciotole e gli ingredienti vengono mescolati tutti insieme) e buonissima! Ti chiedo di fidarti nell’uso delle spezie, anche io ero scettica, temevo fossero eccessive e che coprissero il sapore, in realtà lo esaltano rendendo il gusto estremamente bilanciato. Questa torta di zucca è una di quei dolci che più resta lì, più diventa buono (ma non esagerare, conservala al massimo per 3/4 giorni).

Per la decorazione non devi preoccuparti, è facile e per farla non è necessario saper disegnare: nella ricetta qui sotto ti spiego tutto passo passo.
Che ne dici, la prepariamo insieme?

La ricetta è per una torta da 20 cm circa.

Non conosci questo manga? Leggi la trama e recensione di Vampire Knight su Shoujo Love.

«In qualunque epoca si viva alla fine cala sempre la notte… tutto ciò che è rozzo e impuro sarà bruciato e andrà incontro alla sua fine… il colore che ci guiderà all’epilogo è il rosso»
Kaname Kuran

Strumenti
Vai alla ricetta passo passo
Conservazione

«Le persone non si devono avvicinare ai vampiri,
se ti avvicini troppo a loro…
sarai catturato da quegli occhi»
Yuki Cross

Strumenti per decorare la torta soffice di zucca della Cross Academy

Per fare questa torta ispirata a Vampire Knight di Matsuri Hino ti servirà:

una tortiera diametro 20 cm
una penna decora dolci o una sac à poche

Stampa il modello del logo dell’Istituto Cross

Pronto/a preparare insieme la torta soffice di zucca dell’Istituto Cross?

La ricetta della torta morbida di zucca di Vampire Knight

Porzioni

8 persone, diametro 20 cm

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Difficoltà

Facile

Ingredienti

250 gr. di farina 00
60 gr. di burro
170 gr. di purea di zucca Delica
140 gr. di zucchero di canna
2 uova
120 ml. di latte
1/2 cucchiaino di cannella
1/4 cucchiaino di noce moscata
1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di lievito per dolci
1/2 scorza di arancia grattugiata
qualche goccia di aroma di vaniglia
PER LA DECORAZIONE
2 cucchiaini di cacao amaro in polvere
colorante alimentare in gel rosso

Come fare la TORTA ALLA ZUCCA DI VAMPIRE KNIGHT

Taglia e sbuccia la zucca Delica. Tagliala a tocchetti e disponila in una teglia ricoperta di carta forno. Cuocila in forno preriscaldato a 180°C in modalità statica per circa 20 minuti.
Sforna e lascia raffreddare.
Con un frullatore ad immersione, riduci la zucca in purea.
In una ciotola versa la purea di zucca, lo zucchero di canna, il latte, le uova, il burro fuso, l’aroma di vaniglia e la scorza di arancia grattugiata. Mescola bene per incorporare il tutto.
In una seconda ciotola metti la farina, le spezie, il sale e il lievito per dolci e mischia tutto.
Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli liquidi poco alla volta, setacciandoli in modo da evitare grumi.
Togli dal composto 60 gr. di impasto e dividilo in 2 ciotole.
In una ciotola aggiungi 2 cucchiaini di cacao amaro in polvere e mescola. Nella seconda ciotola, invece, aggiungi qualche goccia di colorante alimentare rosso in gel.
Utilizzando la tortiera, crea un disco di carta forno di 20 cm di diametro.
Stampa il logo della Cross Academy e disponilo sotto il foglio di carta forno.
Riempi la sac à poche o la penna con l’impasto rosso e colora la rosa del logo.
Riempi una penna decora dolci (o una sac à poche) con l’impasto al cacao e ricalca i bordi neri del logo.
Ungi il fondo della tortiera con una noce di burro e disponi sul fondo il foglio di carta forno con la decorazione. Cuoci in forno preriscaldato a 160°C in modalità statica per circa 5 minuti.
Sforna e lascia raffreddare.
Ungi i bordi della tortiera e versa sopra alla decorazione il resto dell’impasto della torta di zucca (cerca di farlo con delicatezza, in modo da non rompere il logo di Vampire Knight). Rimetti a cuocere in forno preriscaldato a 160°C in modalità statica per circa 30 minuti.
Fai la prova stecchino prima di sfornare.
Sforna la torta, rimuovila dallo stampo e capovolgila su una gratella per dolci. Rimuovi con delicatezza il foglio di carta forno per scoprire la decorazione. Servi. 😍