Tagliatelle bianche e nere al salmone, zucchine e pomodorini di Chocola Meilleure

tagliatelle bianche e nere al salmone, zucchine e pomodorini di Chocola Meilleure

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Ispirandomi alle calze a righe bianche e nere di Chocola Meilleure, protagonista di Sugar Sugar Rune, ho preparato delle tagliatelle bianche e nere (utilizzando il nero di seppia) condite con zucchine saltate in padella, salmone affumicato e pomodorini.
La ricetta è facile, ti va di prepararla insieme?

La ricetta è per 2 persone.

Strumenti

Di seguito ti linko esattamente gli strumenti che ti serviranno per fare questo primo piatto ispirato a Sugar Sugar rune.

  • macchina per la pasta
  • taglia biscotti a forma di cuoricino da 2 cm

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La ricetta delle tagliatelle bianche e nere zucchine, salmone e pomodorini di Sugar Sugar Rune

Porzioni

2 persone

Tempo di preparazione

60 minuti

Tempo di cottura

4 minuti

Difficoltà

Facile

Ingredienti

  • INGREDIENTI PER LA PASTA ALL’UOVO BIANCA
  • 100 gr. di farina 00

  • 1 uovo

  • INGREDIENTI PER LA PASTA ALL’UOVO AL NERO DI SEPPIA
  • 100 gr. di farina 00

  • 1 uovo

  • 4 gr. di nero di seppia

  • INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO
  • 2 zucchine

  • 1 cucchiaio di cipolla tritata

  • 100 gr. di salmone affumicato

  • 10 pomodorini

  • pomodorini

  • olio extravergine d’oliva

  • sale grosso

Come fare LE TAGLIATELLE BIANCHE E NERE AL SALMONE, ZUCCHINE E POMODORINI

  • Prepariamo la pasta all’uovo in casa
  • Versa la farina in una ciotola e fai un buco al centro, in modo da mettere l’uovo. Sbatti l’uovo con la forchetta e inizia a incorporare la farina pian piano.
    Impasta fino ad ottenere un impasto liscio e abbastanza duro.
    Avvolgilo in un canovaccio e lascialo riposare per circa 30 minuti.impasto pasta fatta in casa
  • Versa la farina in una ciotola e fai un buco al centro, in modo da mettere l’uovo e il nero di seppia. Sbatti l’uovo con la forchetta e inizia a incorporare la farina pian piano.
    Impasta fino ad ottenere un impasto liscio e abbastanza duro.
    Avvolgilo in un canovaccio e lascialo riposare per circa 30 minuti.impasto pasta fatta in casa nera e bianca
  • Cospargi gli impasti con un po’ di farina e passali nel rullo liscio della macchina per la pasta fino ad ottenere una sfoglia sottile.
    Lascia riposare la pasta in modo che diventi un po’ ruvida.
  • Quando la pasta sarà un po’ più asciutta, aiutandoti con un coltello, crea il cappello da strega e le scarpe di Chocola Meilleure.
    Passa il resto della sfoglia nel rullo per le tagliatelle e adagiale in un canovaccio spolverato di farina.cappelli e scarpe da strega in pastatagliatelle a macchinatagliatelle nere e bianche fatte in casa
  • Prepara il condimento
  • Taglia le zucchine a fettine sottili e con un taglia biscotti a forma di cuore da 2 cm, ritaglia dei cuoricini.zucchine a cuoricino
  • In una padella versa un filo d’olio e un cucchiaio di cipolla tritata. Fai soffriggere per qualche minuto e poi aggiungi le zucchine e un paio di cucchiai di acqua.soffriggi cipolla
  • Cuoci le zucchine per circa 15 minuti, dopodiché spegni il fuoco.salta zucchine a cuoricino in padella
  • Con il taglia biscotti, ritaglia dei cuoricini dal salmone.
  • Taglia i pomodorini a metà e, sempre con il taglia biscotti, crea dei cuoricini.
  • Versa l’acqua in una pentola e portala a bollore. Aggiungi il sale e la pasta (io ho cotto a parte cappello e scarpe, in modo che non si rovinassero). Cuoci per circa 4 minuti, scola la pasta e versala nella padella dove hai saltato le zucchine.
  • Cuoci per qualche minuto, dopodiché aggiungi i cuoricini di salmone, pomodorini e un filo d’olio. Servi. 😍

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