Nel film “Il Castello Errante di Howl”, Sophie Hatter gestisce la cappelleria di famiglia. Nonostante lamenti il fatto che non le stanno bene i cappelli, ne indossa sempre uno di paglia, decorato con un nastro rosso e perle rosa.
Trasformiamo il cappello di Sophie in un risotto allo zafferano e speck croccante!
La ricetta è per 1 persona.
Strumenti
Per realizzare il risotto ispirato a Sophie de Il Castello Errante di Howl dello Studio Ghibli ti servirà:
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La ricetta della risotto allo zafferano e speck a forma di cappello di Sophie del Castello Errante di Howl
1 persona
30 minuti
20 minuti
Facile
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Ingredienti
120 gr. di riso carnaroli
2 cucchiai di cipolla tritata
1 litro di brodo vegetale
40 ml. di vino bianco
1 bustina di zafferano
5 fettine di speck
parmigiano grattugiato
una noce di burro
olio evo
Come fare il risotto a forma di cappello di sophie di howl
- In una padella versa un filo di olio e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere per qualche minuto finché non diventa morbida e traslucida.
- Unisci il riso e tosta per un paio di minuti.
- Sfuma con del vino bianco e cuoci per qualche minuto, in modo che evapori.
- Fai cuocere il riso per circa 18-20 minuti, aggiungendo il brodo poco alla volta, in modo che venga gradualmente assorbito dal riso e i chicchi siano sempre coperti.
- 5 minuti prima del termine della cottura unisci lo zafferano sciolto in un paio di cucchiai di brodo.
- Terminata la cottura, spegni il fuoco e manteca con il burro e il parmigiano grattugiato.
- Posiziona un anello da 14 cm al centro di un piatto da portata e versa parte del riso.
Livellalo con un cucchiaio in modo che sia alto circa mezzo centimetro.
Rimuovi l’anello.
- Rivesti uno stampo a mezza sfera diametro 10 di pellicola trasparente e riempilo di riso. Livellalo bene con il dorso di un cucchiaio.
Capovolgi la mezza sfera al centro del cerchio di riso e solleva lo stampo.
- Utilizza del riso per rendere la tesa del cappello leggermente curva verso il basso. Aiutati modellando con un cucchiaio e della pellicola trasparente.
- Scalda una padella e rosola 3 fettine di speck 30 secondi per lato.
- Taglia le fettine di speck in modo che siano alte 1 cm e disponile lungo la base della cupola del cappello, per formare il nastro.
- Taglia in piccoli pezzi le altre fettine di speck e crea delle palline.
Disponile su un lato del cappello vicino al nastro per creare le perle.
Servi. 😍
Conservazione
Il risotto zafferano e speck si conserva in frigorifero per un paio di giorni.
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