Se conosci Sugar Sugar Rune, ti ricorderai del famiglio di Chocola Meilleur, il ranocchio a strisce nere e rosse Duke. Ho trasformato la rana Duke in un risotto al nero di seppia, pomodorini datterini e gamberetti, un piatto gustoso e coloratissimo. La ricetta è facilissima, ti va di prepararla insieme?
La ricetta è per 2 persone.
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La ricetta del risotto al nero di seppia, gamberetti e datterini a forma della rana Duke di Sugar Sugar Rune
2 persone
30 minuti
20 minuti
Facile
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Ingredienti
200 gr. riso carnaroli
1 cucchiaio di cipolla tritata
800 ml. di brodo vegetale
45 ml. di vino bianco
1 spicchio di aglio
125 gr. di pomodorini datterini
125 gr. di gamberetti
8 gr. di nero di seppia
olio evo
- INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE
2 ostie bianca da 8 cm di diametro (si trova in farmacia)
pennarello alimentare verde
pennarello alimentare nero
Come fare IL RISOTTO AL NERO DI SEPPIA, datterini e gamberetti a forma della rana duke
- Versa un filo di olio in padella e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci a fuoco basso finché la cipolla non sarà traslucida, poi aggiungi il riso e tostalo per 2 minuti.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
- Fai cuocere il riso per circa 10 minuti, aggiungendo il brodo vegetale poco alla volta, in modo che venga gradualmente assorbito dal riso e i chicchi siano sempre coperti.
- A metà cottura unisci il nero di seppia e continua a cuocere, aggiungendo sempre il brodo, per circa altri 8 minuti.
- In una pentola a parte versa un filo di olio, uno spicchio di aglio e fai soffriggere.
- Unisci i pomodorini datterini tagliati a pezzetti e cuoci per circa 10 minuti.
- Rimuovi l’aglio e aggiungi i gamberetti (io ho usato quelli surgelati già puliti, se li usi freschi, ricordati di rimuovere l’intestino con uno stuzzicadenti!) e lascia cuocere per circa 5 minuti.
- Impiattiamo il risotto
- Dividi il riso in due piatti da portata e modellalo a forma del muso della rana.
- Con i pomodorini crea la striscia rossa che Duke ha a metà del muso.
- Con un gamberetto, crea la bocca.
- Sulle ostie disegna con i pennarelli alimentari nero e verde gli occhi di Duke, i due puntini del naso e il contorno della bocca.
Ritaglia tutto con un paio di forbici da cucina. - Aiutandoti con delle pinzette, disponi il contorno della bocca intorno al gamberetto.
Posiziona anche occhi e naso. - Decora con dei gamberetti e un po’ di sughetto e servi. 😍
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