Pancake al caffè con crema di latte e miele a forma dell'angelo Sachiel, il primo nemico affrontato da Shinji non appena arrivato alla Nerv. Per crearli ho preso ispirazione dai dessert serviti dal café a tema Evangelion aperto a Ikebukuro nei mesi di gennaio e febbraio di quest'anno.
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Quando penso alla birra e agli anime, la mia mente corre al frigorifero pieno zeppo di Yebisu di Misato Katsuragi di Neon Genesis Evangelion e al suo animaletto domestico, nonché compagno di bevute, il pinguino Pen Pen. Credo che non ci posso essere ricetta più adatta di un ciambellone alla birra scura e cioccolato fondente da dedicare al troppo kawaii personaggio di Pen Pen (o Pen2).
