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Come FARE GLI ONIGIRI DELLA CITTà INCANTATA

• Versa il riso giapponese in una ciotola e lavalo per 2/3 volte, finché l’acqua non risulta chiara (deve perdere un po’ di amido).
• Versa il riso il una pentola e aggiungi 600 ml. di acqua.
  Metti la pentola sul fuoco e chiudi con il coperchio. Lascia cuocere a fiamma alta finché non bolle (cerca di capirlo senza aprire il coperchio), dopodiché abbassa il fuoco al minimo e cuoci per 10 minuti.
• Spegni il fuoco e lascia la pentola a coperchio chiuso per altri 15 minuti.
• Trascorsi i 15 minuti apri il coperchio e versa il riso in un’altra ciotola, in modo che intiepidisca.
• Prepara della pellicola trasparente per alimenti, spargi sopra un pizzico di sale.
• Per i Kaonashi
• Metti al centro della pellicola trasparente 150 gr. di riso. Avvolgi la pellicola e modella il riso fino a creare un ovale di circa 8cm x 6cm.
• Ritaglia un quadrato di alga nori di circa 15x15cm.
  Fai un buco ovale al centro di 7,5cm x 5,5cm.
  Ritaglia l’alga ai bordi in modo da creare delle punte (servono per far aderire bene l’alga all’onigiri).
• Avvolgi l’alga nori all’onigiri.
• Con delle forbici, taglia i pezzi dell’alga nori per creare le parti del viso del Kaonashi (servirà un po’ di pazienza).
• Con delle pinzette, applica le parti del viso all’onigiri.
• Per i susuwatari
• Metti al centro della pellicola trasparente 50 gr. di riso. Avvolgi la pellicola e modella il riso fino a creare una pallina.
• Taglia l’alga in modo da ottenere un quadrato 10x10cm.
  Ritaglia l’alga ai bordi in modo da creare delle punte (servono per far aderire bene l’alga all’onigiri).
• Avvolgi l’alga nori all’onigiri.
• Con un taglia biscotti tondo diametro 1,5cm, taglia del formaggio per fare gli occhi.
• Ritaglia dell’alga nori per fare le pupille e posizionale sul formaggio.
• Posiziona gli occhi sull’onigiri.
• Per Bō in versione topo
• Con un pestello schiaccia bene i semi di sesamo in modo che siano ben tritati.
• Mescola al riso i semi di sesamo in modo da tingerlo di grigio.
• Metti al centro della pellicola trasparente 150 gr. di riso. Avvolgi la pellicola e modella il riso fino a creare la faccia del topolino.
• Metti in altri due pezzi di pellicola 15 gr. di riso ciascuno e modellali per fare le orecchie.
• Spezza uno spaghetto e utilizzalo per infilzare le orecchie nell’onigiri testa.
• Decora le orecchie e crea il naso del topo con del prosciutto cotto.
• Con un taglia biscotti tondo diametro 2cm, taglia del formaggio per fare gli occhi.
• Ritaglia dell’alga nori per fare le pupille e posizionale sul formaggio.
• Posiziona gli occhi sull’onigiri.