Lumacofoni di pasta sfoglia salati con prosciutto cotto, pomodorini e zucchine

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Come FARE i lumacofoni di sfoglia salati di one piece

• Taglia le zucchine con un pela patate in modo che le fette siano sottilissime.
• Metti le zucchine in una ciotola e condisci con sale, pepe, origano e un cucchiaio di olio di oliva.
• Taglia la sfoglia in 8 righe da 3/3,5cm ciascuna.
• Aggiungi un pizzico di sale e un cucchiaio di olio alla ricotta. Mescola con una forchetta in modo da ammorbidirla.
• Spalma le strisce di sfoglia con la ricotta.
• Lava e asciuga i pomodorini.
• Posiziona il pomodorino su un estremo della striscia facendo fuoriuscire il picciolo.
• Posiziona sul resto della striscia le fette di zucchina.
• Disponi la striscia di prosciutto cotto sulla zucchina.
• Partendo dal pomodorino, arrotola la striscia di pasta sfoglia.
  Procedi in questo modo per tutte le 8 strisce.
• Disponi le girelle su una teglia ricoperta di carta forno, irrorale con un po’ di olio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C in modalità ventilata per 35 minuti (devono essere ben dorate).
• Taglia 16 tondini di circa mezzo centimetro dall’alga nori.
• Con della carta assorbente asciuga le ciliegine di mozzarella. Disponi i tondini di alga nori sulle mozzarelline.
• Spezza i grissini torinesi fino ad averne 16 alti circa 8 cm.
• Infilza le mozzarelline sulle estremità dei grissini.
• Mescola la ricotta con la passata di pomodoro, un filo d’olio e il sale. Riempi una sac à poche con la bocchetta 1M.
• Con la sac à poche, fai una striscia di composto sul piatto e disponi la girella di sfoglia.
• Fai un ciuffo di ricotta ad un’estremità della girella, posiziona i grissini.
• Con due foglioline di basilico, fai la bocca del lumacofono. Servi. 😍