Happy Snorlax Loco Moco

Come fare lo Snorlax Loco Moco

• Come preparare le stelline di patate
• Sciogli il burro e lascialo intepidire.
• Schiaccia le patate lessate con una forchetta e unisci il burro fuso.
• Aggiungi mezzo tuorlo, la fecola di patate e il parmigiano grattugiato.
• Amalgama bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto modellabile. Trasferisci il composto su un foglio di carta forno e stendilo con un matterello.
• Con un taglia biscotto a forma di stella da 4 cm, ritaglia le stelline.
  
• Disponi le stelline su una teglia ricoperta di carta forno e cuoci a 190°C in modalità ventilata per circa 15 minuti.
• Come preparare la zuppa di verdure
• Trita 1/4 di cipolla e versala in una casseruola insieme ad un filo d’olio. Soffriggi per circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non diventa morbida e traslucida.
• Aggiungi le carote e le patate tagliate a pezzettoni di circa 2cm, il sale e il pepe. Mescola e cuoci per circa 2-3 minuti.
• Unisci il brodo di manzo e porta ad ebollizione. Poi abbassa la fiamma al minimo, copri con un coperchio e cuoci per circa 20 minuti.
  
• Spegni il fuoco e dividi la zuppa a metà. Frullane una metà con un mixer ad immersione, dopodiché riunisci la zuppa in una tazza, aggiusta di sale e pepe e guarnisci con del prezzemolo tritato.
  
• Come preparare l’uovo sodo
• Riempi d’acqua fredda un pentolino e metti l’uovo. Porta a bollore e cuoci per 9 minuti.
• Immergi l’uovo in acqua e ghiaccio e attendi che si raffreddi.
  
• Rompi la parte bassa dell’uovo e poi fallo ruotare utilizzando una mano.
  
• Sbuccia l’uovo. In questo modo la parte del guscio verrà via insieme alla membrana e l’uovo sodo sarà perfettamente liscio.
• Taglia a metà l’uovo e fai due intagli triangolari in cima in modo da creare le zampe di Snorlax.
  
• Come preparare il riso alla giapponese senza cuociriso
• Versa il riso giapponese in una ciotola e lavalo per 2/3 volte, finché l’acqua non risulta chiara (deve perdere un po’ di amido).
• Versa il riso il una pentola e aggiungi 120 ml. di acqua.
  Metti la pentola sul fuoco e chiudi con il coperchio. Lascia cuocere a fiamma alta finché non bolle (cerca di capirlo senza aprire il coperchio), dopodiché abbassa il fuoco al minimo e cuoci per 10 minuti.
• Spegni il fuoco e lascia la pentola a coperchio chiuso per altri 15 minuti.
• Trascorsi i 15 minuti apri il coperchio, il riso è pronto.
  
• Come preparare l’uovo fritto
• Rompi l’uovo e, per facilità, mettilo in una ciotola.
• Scalda una padella leggermente unta d’olio.
• Versa l’uovo in padella e chiudi il coperchio. Cuoci a fiamma media per circa 2 minuti. Spegni il fuoco e lascia a coperchio chiuso per qualche altro minuto.
• Come preparare la salsa gravy
• In un pentolino versa il brodo di manzo e accendi il fuoco.
• Aggiungi l’amido di mais poco per volta, mescolando bene, in modo che non si formino dei grumi.
• Unisci la salsa di soia, il ketchup e la salsa Worcester e cuoci fino ad addensare la salsa.
• Come preparare l’hamburger
• In una casseruola aggiungi la cipolla tritata e un filo di olio. Soffriggi fino a rendere la cipolla morbida e traslucida. Spegni il fuoco e lascia raffreddare.
• In una ciotola aggiungi il macinato di bovino, il macinato di maiale, il soffritto di cipolla, 1/4 di uovo, il pane grattugiato, 1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire, sale e pepe. Mescola bene.
  
• Forma una polpetta e appiattiscila un po’. Modella l’hamburger per formare la faccia di Snorlax.
  
• Scalda una padella leggermente unta di olio. Una volta che sarà calda, disponi l’hamburger e chiudi il coperchio. Cuoci a fuoco medio per circa 6 minuti o comunque finché la parte inferiore dell’hamburger non sarà dorata.
  
• Gira velocemente l’hamburger e richiudi il coperchio. Cuoci per altri 6 minuti.
  Prima di spegnere il fuoco prova a infilzare l’hamburger con uno spiedo: se rilascia del liquido trasparente è cotto.
• Prepara il piatto
• Nella metà sinistra del piatto, crea una cupola con il riso e disponi sopra l’uovo fritto.
  
• Nella metà destra del piatto versa la salsa gravy e disponici sopra l’hamburger.
• Ritaglia una fetta di formaggio per creare la faccia di Snorlax.
  
• Ritaglia un’alga nori per creare occhi, bocca e denti di Snorlax. Disponili sulla fetta di formaggio aiutandoti con delle pinze per alimenti.
  
• Posiziona la faccia di Snorlax sull’hamburger.
• Completa il piatto con l’uovo sodo a forma di zampe, insalata, mais, pomodorini e stelline di patate. Servi insieme alla zuppa. 😍