Granita al cocco e mandorle della Principessa Serenity

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Stavolta ho trasformato la principessa Serenity in una granita al cocco e mandorle esotica, rinfrescante e golosissima!

La ricetta di questa granita è facilissima, ti va di prepararla insieme?

La ricetta è per 1 coppa da 350 ml.

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La ricetta della granita al cocco e mandorla della principessa Serenity

Porzioni

1 persona 350 ml.

Tempo di preparazione

15 minuti (escluso il riposo in congelatore)

Difficoltà

Facile

Ingredienti

  • INGREDIENTI PER LA GRANITA COCCO E MANDORLE
  • 200 ml. di latte di mandorle

  • 100 ml. di latte di cocco

  • 2 cucchiai di zucchero semolato

  • 75 gr. di polpa di cocco fresca

  • 25 gr. di mandorle pelate

  • INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE
  • ananas

  • perle di zucchero

Come fare LA GRANITA COCCO E MANDORLE SENZA GELATIERA DI SERENITY

  • Versa in un pentolino il latte di mandorla, il latte di cocco e lo zucchero e porta ad ebollizione. Cuoci per 2 minuti, dopodiché spegni il fuoco e lascia raffreddare.latte zucchero
  • In un mixer versa le mandorle, la polpa di cocco sbucciata e la miscela di latte e zucchero e frulla tutto per qualche minuto.frulla
  • Versa il composto in un contenitore e riponi in freezer.
    Togli il composto dal freezer circa ogni 30/60 minuti, mescolalo in modo da rompere il ghiaccio che va a formarsi e poi rimettilo in congelatore.
    Quest’operazione va ripetuta finché la granita non ghiaccia completamente ed è fondamentale in modo da ottenere una granita soffice (altrimenti il risultato sarebbe un blocco di ghiaccio).
    Per completare la granita sono necessarie circa 4 ore, ma la tempistica potrebbe variare in base alla temperatura del tuo congelatore.granita congelatore
  • Con un tagliabiscotti diametro 1,5 cm e 3,5 cm taglia l’ananas a rondelle (ti serviranno circa 9-10 pezzetti).ananas a rondelle
  • Sempre utilizzando i tagliabiscotti, taglia un pezzettino di ananas a forma di mezzaluna.mezzaluna di ananas
  • Trascorso il tempo di riposo in freezer, prendi la granita e utilizzando una forchetta rompila in pezzi.rompi la granita
  • Riempi la coppa con la granita.
  • Disponi le rondelle di ananas e le perle di zucchero intorno alla coppa.
  • Disponi in cima la mezzaluna. Servi. 😍

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