Crostata Sailor Mars alla crema ai frutti di bosco e fragole

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Come fare La crostata con crema ai frutti di bosco di sailor mars

• Come prima cosa, occorre preparare la frolla all’olio.
  In una ciotola mescolare le uova con l’olio di semi, lo zucchero a velo, il sale, la scorza di limone.
  
• Aggiungere la farina e il lievito setacciati e impastare.
• Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente per alimenti e lasciar riposare in frigo per almeno un’ora.
• Trascorsa l’ora, con l’aiuto di un matterello, stendere la frolla all’olio a uno spessore di circa 4-5mm. Rivestire di frolla uno stampo per crostate di diametro 20 cm.
• Creare un cerchio di carta forno da posizionare sulla crostata e versare sopra dei fagioli o delle sfere di ceramica per crostate.
• Cuocere la crostata in forno preriscaldato in modalità statica a 180°C per circa 20 minuti con i fagioli e carta forno, poi toglierli e rimettere in forno per circa altri 8-10 minuti.
• Sfornare e lasciar raffreddare.
• Stendere la frolla residua a uno spessore di circa 5mm.
• Disegnare sulla carta forno il modello della silhouette di Sailor Mars (scarica qui il cartamodelllo) e procedere a ritagliarla.
• Appoggiare il modello sulla frolla e, con l’aiuto di un bisturi o un coltello, procedere a tagliare Sailor Mars.
• Colorare la frolla restante con del colorante rosso in gel, stenderla ad uno spessore di circa 5mm e, con un taglia biscotti a forma di stella, procedere a fare tante stelline.
• Cuocere la silhouette di Sailor Mars e le stelline in forno preriscaldato in modalità statica a 180°C per circa 7-8 minuti. Non devono scurire troppo.
• Sfornare e lasciar raffreddare.
• Procedere a preparare la crema ai frutti di bosco senza uova.
  In un pentolino mettere i frutti di bosco, i 35 ml. di acqua e i 50 gr. di zucchero semolato. Portare a bollore e cuocere per 10 minuti mescolando continuamente.
• Filtrare la marmellata di frutti di bosco con un colino in modo da eliminare tutti i semini.
• In un altro pentolino, sciogliere nel latte la maizena, quindi unire i 35 gr. di zucchero e la marmellata di frutti di bosco filtrata.
• Portare ad ebollizione e continuare a cuocere fino a densità desiderata. Se notate che si addensa troppo, potete aggiungere qualche cucchiaio di latte.
• Versare la crema in una ciotola, coprire con la pellicola e lasciar raffreddare.
• Versare la crema ai frutti di bosco senza uova nel guscio di frolla.
• Lavare ed asciugare le fragole. Tagliarle a pezzi e disporle sulla crostata in modo da formare il simbolo di Sailor Mars.
• Disporre sulla crostata la sagoma di Sailor Mars e le stelline.
• Servire. 😍