Ciambella al miele e latte con crema di fragole senza uova di Winnie the Pooh

Ciambella al miele e latte con crema alle fragole senza uova di Winnie The Pooh

Una ciambella al latte e miele morbida, leggermente umida, con un dolce aroma al limone farcita con una crema veloce alle fragole senza uova e una glassa alle fragole, perfetta per la prima colazione. Visti gli ingredienti, non ho potuto far altro che farla a forma di Winnie The Pooh, il dolcissimo orsetto goloso di miele della Disney.

Per fare la ciambella ho utilizzato un miele millefiori, ma se volete un gusto più aromatico, potete cambiare tipo di miele.

Ciambella al miele e latte con crema alle fragole senza uova di Winnie The Pooh

La ricetta della ciambella al miele e latte è facile e veloce. Per decorarla ho utilizzato della glassa alle fragole, degli smarties gialli (vanno bene anche delle M&M’s), delle mandorle affettate a lamelle e un po’ di cioccolato fondente fuso. Per fare questo dolce, ho utilizzato uno stampo per ciambella di diametro 20 e uno stampino da muffin. Li ho infornati separatamente per i diversi tempi di cottura, in modo da non aprire il forno ed evitare così che la ciambella “si sieda”.

Pronti ad accendere il forno e preparare insieme la ciambella al latte, miele e limone con crema alle fragole senza uova a forma di Winnie The Pooh?

La ricetta della ciambella al miele, latte e limone con crema alle fragole di Winnie The Pooh

Porzioni

8 porzioni

Tempo di preparazione

40 minuti

Tempo di cottura

25-30 minuti

Difficoltà

Facile

Ingredienti ciambella al latte, miele e limone
Ingredienti crema alle fragole senza uova
Ingredienti glassa alle fragole

Ingredienti PER LA CIAMBELLA AL LATTE, MIELE E LIMONE

  • 200 gr. di farina 00

  • 70 gr. di zucchero

  • 2 uova grandi

  • 100 ml. di latte

  • 85 ml. di olio di semi

  • 75 gr. di miele (io ho usato il millefiori)

  • un pizzico di sale

  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

  • 3/4 di cucchiaino di lievito per dolci

  • scorza di un limone

  • INGREDIENTI PER LA CREMA ALLE FRAGOLE SENZA UOVA
  • 125 gr. di fragole già pulite e lavate

  • succo di mezzo limone

  • 2 cucchiai di zucchero a velo

  • 7 gr. di maizena

  • INGREDIENTI PER LA GLASSA ALLE FRAGOLE

  • 25 gr. di fragole già pulite e lavate

  • 60 gr. di zucchero a velo

  • INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE

  • cioccolato fondente

  • smarties (o M&M’s) gialli

  • mandorle affettate a lamelle

Come fare LA CIAMBELLA AL MIELE E LATTE CON CREMA DI FRAGOLE A FORMA DI WINNIE THE POOH

  • Con una frusta o una frusta elettrica, sbattere le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose.Montare uova e zucchero
  • In un’altra ciotola, unire insieme miele, latte, olio di semi e scorza di limone. Mescolare.miele, olio, latte e scorza di limone
  • Unire il composto di miele, latte, olio e scorza di limone alle uova e zucchero, montando a velocità bassa fino ad incorporare bene tutto.Incorporare con fruste
  • Aggiungere farina, bicarbonato, sale e lievito setacciati.Aggiungere farina, lievito, sale, bicarbonato setacciati
  • Versare una parte di composto in uno stampo da muffin (io, per sicurezza, ne ho fatti due).Versare stampo da muffin
  • Ungere e infarinare una teglia per ciambella di diametro 20 e versare il composto.Composto ciambella latte e miele
  • Cuocere il muffin in forno preriscaldato in modalità statica a
    a 165°C per circa 20 minuti.
  • Cuocere la ciambella in forno preriscaldato in modalità statica a
    a 165°C per circa 30 minuti.
  • Sfornare e lasciar raffreddare.
  • Preparare intanto la crema alle fragole senza uova.
    Lavare e asciugare le fragole. In un mixer mettere: le fragole tagliate a pezzettoni, il succo di limone, lo zucchero a velo e la maizena e frullare tutto fino ad ottenere un composto liscio.Frullare fragole, limone, maizena e zucchero a velo
  • Versare il composto in un pentolino e metterlo sul fuoco (continuando a mescolare in modo che non attacchi e bruci) per qualche minuto in modo da farlo addensare.
    Lasciar intiepidire.Composto di fragole sul fuoco
  • Tagliare a metà la ciambella ormai raffreddata e farcirla con la crema. Ricomporre poi la ciambella.Farcire ciambella latte e miele con crema fragole senza uova
  • Tagliare verticalmente a metà il muffin, in modo da creare le orecchie di Winnie The Pooh.Orecchie ciambella Winnie The Pooh
  • Preparare la glassa alle fragole.
    Lavare e asciugare le fragole e frullatele con un mixer.
    Frullare fragole, limone, maizena e zucchero a velo
  • Unite la purea di fragole ottenuta (se volete, potete filtrarla) allo zucchero a velo e mescolate.Mescolare purea allo zucchero a velo
  • Versare la glassa su metà della ciambella, in modo da fare il vestito di Winnie The Pooh.Versare glassa su metà ciambella
  • Posizionare gli smarties gialli e le mandorle affettate a lamelle in modo da creare delle piccole api sul corpo di Winnie The Pooh.Posizionare smarties e mandorle per creare api
  • Con l’aiuto di uno stuzzicadente e del cioccolato fondente fuso, fare gli occhi alle api-smarties.Decorazione api con cioccolato fondente
  • Con l’aiuto di uno stuzzicadente e del cioccolato fondente fuso, fare le striscie alle api-smarties. Ape smarties
  • Sempre con il cioccolato fuso, fare occhi, naso e sopracciglia a Winnie The Pooh. Con un po’ di glassa, fare le guance.Ciambella Winnie The Pooh
  • Servire. 😍
Ciambella al miele e latte con crema alle fragole senza uova di Winnie The Pooh
Ciambella al miele e latte con crema alle fragole senza uova di Winnie The Pooh

I consigli di Dolce Salato in Forno

La ciambella al miele, latte e limone farcita con crema di fragole senza uova si conserva in frigorifero per 3 giorni.

Se vi piacciono le ciambelle decorate, provate la mia ciambella arcobaleno unicorno oppure la ciambella bicolore alla panna e cioccolato a forma di gatto.

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