Una ciambella al latte e miele morbida, leggermente umida, con un dolce aroma al limone farcita con una crema veloce alle fragole senza uova e una glassa alle fragole, perfetta per la prima colazione. Visti gli ingredienti, non ho potuto far altro che farla a forma di Winnie The Pooh, il dolcissimo orsetto goloso di miele della Disney.
Per fare la ciambella ho utilizzato un miele millefiori, ma se volete un gusto più aromatico, potete cambiare tipo di miele.
La ricetta della ciambella al miele e latte è facile e veloce. Per decorarla ho utilizzato della glassa alle fragole, degli smarties gialli (vanno bene anche delle M&M’s), delle mandorle affettate a lamelle e un po’ di cioccolato fondente fuso. Per fare questo dolce, ho utilizzato uno stampo per ciambella di diametro 20 e uno stampino da muffin. Li ho infornati separatamente per i diversi tempi di cottura, in modo da non aprire il forno ed evitare così che la ciambella “si sieda”.
Pronti ad accendere il forno e preparare insieme la ciambella al latte, miele e limone con crema alle fragole senza uova a forma di Winnie The Pooh?
La ricetta della ciambella al miele, latte e limone con crema alle fragole di Winnie The Pooh
8 porzioni
40 minuti
25-30 minuti
Facile
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Ingredienti PER LA CIAMBELLA AL LATTE, MIELE E LIMONE
200 gr. di farina 00
70 gr. di zucchero
2 uova grandi
100 ml. di latte
85 ml. di olio di semi
75 gr. di miele (io ho usato il millefiori)
un pizzico di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
3/4 di cucchiaino di lievito per dolci
scorza di un limone
- INGREDIENTI PER LA CREMA ALLE FRAGOLE SENZA UOVA
125 gr. di fragole già pulite e lavate
succo di mezzo limone
2 cucchiai di zucchero a velo
7 gr. di maizena
INGREDIENTI PER LA GLASSA ALLE FRAGOLE
25 gr. di fragole già pulite e lavate
60 gr. di zucchero a velo
INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE
cioccolato fondente
smarties (o M&M’s) gialli
mandorle affettate a lamelle
Come fare LA CIAMBELLA AL MIELE E LATTE CON CREMA DI FRAGOLE A FORMA DI WINNIE THE POOH
- Con una frusta o una frusta elettrica, sbattere le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose.
- In un’altra ciotola, unire insieme miele, latte, olio di semi e scorza di limone. Mescolare.
- Unire il composto di miele, latte, olio e scorza di limone alle uova e zucchero, montando a velocità bassa fino ad incorporare bene tutto.
- Aggiungere farina, bicarbonato, sale e lievito setacciati.
- Versare una parte di composto in uno stampo da muffin (io, per sicurezza, ne ho fatti due).
- Ungere e infarinare una teglia per ciambella di diametro 20 e versare il composto.
- Cuocere il muffin in forno preriscaldato in modalità statica a
a 165°C per circa 20 minuti. - Cuocere la ciambella in forno preriscaldato in modalità statica a
a 165°C per circa 30 minuti. - Sfornare e lasciar raffreddare.
- Preparare intanto la crema alle fragole senza uova.
Lavare e asciugare le fragole. In un mixer mettere: le fragole tagliate a pezzettoni, il succo di limone, lo zucchero a velo e la maizena e frullare tutto fino ad ottenere un composto liscio.
- Versare il composto in un pentolino e metterlo sul fuoco (continuando a mescolare in modo che non attacchi e bruci) per qualche minuto in modo da farlo addensare.
Lasciar intiepidire.
- Tagliare a metà la ciambella ormai raffreddata e farcirla con la crema. Ricomporre poi la ciambella.
- Tagliare verticalmente a metà il muffin, in modo da creare le orecchie di Winnie The Pooh.
- Preparare la glassa alle fragole.
Lavare e asciugare le fragole e frullatele con un mixer. - Unite la purea di fragole ottenuta (se volete, potete filtrarla) allo zucchero a velo e mescolate.
- Versare la glassa su metà della ciambella, in modo da fare il vestito di Winnie The Pooh.
- Posizionare gli smarties gialli e le mandorle affettate a lamelle in modo da creare delle piccole api sul corpo di Winnie The Pooh.
- Con l’aiuto di uno stuzzicadente e del cioccolato fondente fuso, fare gli occhi alle api-smarties.
- Con l’aiuto di uno stuzzicadente e del cioccolato fondente fuso, fare le striscie alle api-smarties.
- Sempre con il cioccolato fuso, fare occhi, naso e sopracciglia a Winnie The Pooh. Con un po’ di glassa, fare le guance.
- Servire. 😍
I consigli di Dolce Salato in Forno
La ciambella al miele, latte e limone farcita con crema di fragole senza uova si conserva in frigorifero per 3 giorni.
Se vi piacciono le ciambelle decorate, provate la mia ciambella arcobaleno unicorno oppure la ciambella bicolore alla panna e cioccolato a forma di gatto.
