Mini cheesecake al lampone Jingle Set di Magica Doremì

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COME FARE LA CHEESECAKE A FORMA DI JINGLE SET DI MAGICA DOREMI

• Trita i biscotti secchi in un mixer oppure inseriscili in una busta per alimenti e riducili in briciole usando un matterello.
  
• Versa i biscotti ridotti in briciole fini in una ciotola e aggiungi il burro fuso. Mescola.
• Versa il composto di biscotti e burro in un anello o tortiera diametro 12 (metti sul fondo un foglio di carta forno). Appiattisci con il dorso di un bicchiere.
  Metti la base in frigorifero per circa 30 minuti.
  
• Metti in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda a rinvenire per 8-10 minuti.
  Scalda 2 cucchiai di latte o panna.
  Strizza bene la gelatina per rimuovere l’acqua in eccesso e incorporala al liquido caldo.
  Attendi che intiepidisca prima di unirlo alla cheesecake.
  
• In una ciotola lavora la ricotta con lo zucchero a velo setacciato.
  
• Con un frullatore ad immersione, riduci i lamponi in purea. Filtra la purea utilizzando un colino in modo da rimuovere i semi.
  
• Unisci la purea di lamponi.
  
• Con le fruste elettriche, semi monta la panna restante e poi incorporala al composto.
  
• Una volta che sarà freddo, incorpora il composto di panna e gelatina alla cheesecake ai lamponi, mescolando bene.
• Versa il composto della cheesecake nello stampo e metti in frigorifero per 2/3 ore.
• Trascorso il tempo di riposo, rimuovi la cheesecake dallo stampo.
  
• Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria o al microonde e riempi una sac à poche o una penna decora dolci.
  Con il cioccolato, disegna il bordo della cheesecake.
  
  
• Disegna la nota musicale al centro.
  
  
• Per disegnare il cerchio intorno alla nota, usa un taglia biscotti tondo per delineare una guida.
  
  
• Disponi le caramelle colorate intorno alla nota musicale.
  
• Disegna le decorazioni in cioccolato tra le caramelle. Servi. 😍