Biscotti giapponesi al sesamo nero di Pusheen

Biscotti giapponesi al sesamo nero a forma di Pusheen

Sono felicissima di avere tra le mani “In forno!” il libro di ricette super kawaii a tema Pusheen di Susanne Ng e Claire Belton edito da Star Comics. 🎉

Sono così felice❤ che ho preparato dei biscotti giapponesi al sesamo nero a forma della gatta Pusheen (la ricetta è mia, non del libro): croccanti, golosissimi e super kawaii. 😋

Ammetto che è stata una bella sorpresa da parte della Star Comics: non mi aspettavo che sarebbe stato tradotto in italiano e, infatti, l’avevo nella mia wishlist in inglese perché adoro adoro adoro i dolci Susanne Ng (e anche la gatta Pusheen). Quindi GRAZIE GRAZIE GRAZIE Star Comics ❤ e se anche voi, come me, adorate la pasticceria kawaii, correte a prenderlo, è bellissimo! 😍❤

Questi biscotti di Pusheen sono facili e veloci e hanno bisogno di almeno un’oretta di riposo in frigorifero. Potete preparare l’impasto anche il giorno prima e lasciarlo a riposo in frigorifero una notte. Tritando il sesamo nero e utilizzando solo l’albume, si ottengono dei biscotti di colore grigio (come il manto di Pusheen) in modo naturale.

Lo sapevi che il sesamo nero è un ingrediente molto comune nei dolci giapponesi? Infatti lo si può trovare non solo nei biscotti, ma anche nei mochi oppure come gusto di gelato. Il sesamo nero è un ingrediente un po’ difficili da reperire, io l’ho comprato qui.

Con queste dosi ho creato 9 biscotti di circa 7 cm a forma di Pusheen.

Strumenti per decorare i biscotti di Pusheen
La ricetta passo passo con foto dei biscotti di Pusheen al sesamo nero
Conservazione

Strumenti per decorare biscotti al sesamo nero

Per fare questi biscotti al sesamo nero a forma di Pusheen ti servirà:

un bisturi per dolci
una sac à poche o penna decora dolci
colorante liposolubile rosso

Scarica il modello per ritagliare i biscotti di Pusheen

Pronto/a ad accendere il forno e preparare insieme i biscotti al sesamo nero di Pusheen?

La ricetta dei biscotti al sesamo nero a forma di Pusheen

Porzioni

9 biscotti circa 7 cm

Tempo di preparazione

10 minuti + 10 minuti decorazione

Tempo di cottura

10-15 minuti

Difficoltà

Facile

Ingredienti

115 gr. di farina 00
20 gr. di farina di mandorle
1 albume
40 gr. di zucchero
60 gr. di burro
20 gr. di sesamo nero
un pizzico di sale
INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE
cioccolato fondente
cioccolato bianco
colorante liposolubile rosso

Come fare i biscotti GIAPPONESI AL SESAMO NERO

Tosta i semi di sesamo in forno per qualche minuto.
Mettili in un mixer e tritali.
In una ciotola metti la farina, la farina di mandorle, lo zucchero e il sale. Mescola tutto.
Aggiungi i semi di sesamo nero tritato.
Aggiungi il burro freddo tagliato a dadini.
Aggiungi l’albume.
Impasta fino a formare un panetto. Avvolgilo nella pellicola trasparente e metti a riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Stampa i modelli di Pusheen e ricalcali su un foglio di carta forno. Ritagliali per ottenere le sagome.
Trascorsa l’ora, togli l’impasto dal frigorifero e stendilo con il matterello di uno spessore di circa 5mm.
Utilizza le sagome in carta forno per tagliare i biscotti con un coltello o con un bisturi per dolci.
Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per circa 10-15 minuti.
I bordi dei biscotti devono essere colorati.
Sforna e lascia raffreddare.
Fondi del cioccolato fondente e riempi una sac à poche o una penna decora dolci. Disegna occhi, bocca, macchie di Pusheen.
Una volta che il cioccolato fondente si sarà rappreso, fondere del cioccolato bianco, colorarlo con del colorante rosso liposolubile e disegnare la bocca di Pusheen.
Lasciar asciugare le decorazioni e servire. 😍