Biscotti arcobaleno unicorno

Biscotti arcobaleno unicorno

Dopo la ciambella arcobaleno unicorno, mi chiedevo se era possibile fare allo stesso modo dei biscotti e così ho creato i biscotti arcobaleno unicorno.

I biscotti arcobaleno unicorno sono delle sablé al burro, friabili, golose e coloratissime, perfette per rendere allegra la colazione o merenda dei bambini. Ci vuole un po’ di pazienza per la realizzazione, ma il risultato è davvero wow 😮!

Per colorare le sablè arcobaleno ho utilizzato i coloranti in gel (io ho utilizzato i colori per dolci della Paneangeli perché si trovano facilmente al supermercato) e per decorarli ho usato della mompariglia di zucchero colorato, delle stelline di zucchero, del cioccolato fondente fuso e del cioccolato ruby fuso (in alternativa potete usare della glassa rosa).

Pronti ad accendere il forno e preparare insieme i biscotti al burro a forma di arcobaleno e unicorno?

Biscotti arcobaleno unicorno

La ricetta dei biscotti arcobaleno unicorno

Porzioni

16 biscotti 7 cm di diametro

Tempo di preparazione

30 minuti + 150 minuti di riposo + 30 minuti di decorazione

Tempo di cottura

10 minuti

Difficoltà

Media

Ingredienti biscotti arcobaleno unicorno

Ingredienti

  • 115 gr. di burro

  • 210 gr. di farina 00

  • 105 gr. di zucchero a velo

  • aroma di vaniglia

  • 2 tuorli

  • 1 albume

  • 1 cucchiaio di acqua

  • un pizzico di sale

  • zuccherini colorati

  • cioccolato fondente

  • cioccolato ruby o glassa rosa

Come fare I BISCOTTI SABLE' ARCOBALENO UNICORNO

  • Montare il burro ammorbidito.Montare burro
  • Aggiungere lo zucchero a velo.Aggiungere zucchero a velo
  • Aggiungere l’aroma di vaniglia.Aggiungere aroma di vaniglia
  • Aggiungere i due tuorli d’uovo.Aggiungere tuorli uovo
  • Aggiungere la farina setacciata.Aggiungere farina
  • Dividere l’impasto in 8 palline (io ho ottenuto 450 gr. di impasto, quindi ho fatto delle palline da circa 56 gr.) e procedere a colorarne 7 (l’ottava resta bianca).
    Avvolgere le palline di impasto nella pellicola per alimenti e mettere in frigo per almeno un’ora.
    Impasti colorati
  • In una ciotola mettere l’albume e un cucchiaio di acqua, mescolare.
  • Con il matterello, stendere gli impasti colorati.Stendere impasto colorato
  • Mettere gli impasti colorati uno sopra all’altro, spennellando i vari strati con la soluzione di albume e acqua.Spennellare impasto colorato con acqua e albume
  • Una volta “incollato” l’ultimo strato, premere leggermente con il matterello per fissarli. Mettere il blocco di impasto colorato in frigo per un’altra ora.Pila impasti colorati arcobaleno
  • Tagliare delle strisce di impasto dello spessore di circa 1 cm.Tagliare strisce biscotto
  • Stendere le strisce in modo che sia visibile l’arcobaleno, e procedere lentamente ad arrotolarle.
    Effettuare dei tagli obliqui per unire le due estremità.Arrotolare impasto arcobaleno
  • Per gli arcobaleni: tagliare il cerchio ottenuto a metà ed applicare delle palline di impasto bianco per formare le nuvole.Biscotto arcobaleno
  • Per gli unicorni: applicare un corno e delle orecchie fatte con l’impasto bianco.Biscotto unicorno
  • Mettere i biscotti in frigo a riposare per almeno mezz’ora.
  • Spennellare metà biscotto unicorno con la soluzione di albume ed acqua ed applicare gli zuccherini colorati.
  • Stendere i biscotti su una teglia ricoperta da carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 170 °C in modalità statica per circa 10 minuti.
  • Sfornare e lasciare raffreddare.
  • Fondere il cioccolato fondente e il cioccolato ruby (oppure preparare la glassa) e disegnare sul biscotto unicorno occhi e guance.Decorare biscotto unicorno arcobaleno
  • Servire 😍
Biscotti arcobaleno unicorno
Biscotti arcobaleno unicorno

I consigli di Dolce Salato in Forno

I biscotti sablè unicorno arcobaleno si conservano in una scatola a chiusura ermetica per circa una settimana.

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