Bavarese di fragole “Cristallo d’Argento” di Sailor Moon

Bavarese alle fragole Cristallo D'Argento Sailor Moon

Guardando la seconda serie di Sailor Moon (“Sailor Moon R”, in originale), alzi la mano chi ha desiderato avere tra le mani questa spilla e gridare “Potere del Cristallo d’Argento, vieni a me!!!”. ✋🏻
Io ho deciso di farmela e, visto il colore delle fragole unite alla panna, ho preparato una bavarese senza uova. Un dolce fresco e cremoso, ideale con questo caldo. La ricetta originale l’ho presa dal sito ricetta.it, ho giusto modificato le dosi perché ho utilizzato un anello di diametro 12cm (la bavarese sarà alta 3,5cm).

La decorazione è semplicissima: bastano pochi smarties colorati e un po’ di cioccolato bianco.

Per fare questo dolce bastano pochissimi ingredienti, pronti per preparare insieme la bavarese di fragole a forma di Cristallo d’Argento di Sailor Moon?

La ricetta della bavarese alle fragole a forma di Cristallo d’Argento di Sailor Moon

Porzioni

6 persone (diametro 12cm x 3,5cm di altezza)

Tempo di preparazione

70 minuti + 240 di riposo in freezer

Difficoltà

Facile

Ingredienti bavarese fragole senza uova

Ingredienti

  • 130 gr. di fragole lavate e pulite

  • 30 gr. di zucchero

  • 160 ml. di panna fresca da frigo

  • 5 gr. di gelatina in fogli

  • 25 ml. di acqua

  • smarties colorati

  • cioccolato bianco

Come fare LA BAVARESE ALLE FRAGOLE DI SAILOR MOON

  • In una ciotola, versare i 25ml. di acqua fredda e mettere in ammollo i fogli di gelatina spezzettati.
    Ammollare gelatina
  • Lavare, pulire ed asciugare le fragole.
    Tagliarle a pezzetti e metterle in un mixer insieme allo zucchero e frullarle.
    Frullare fragole
  • Utilizzando un colino, filtrare la purea di fragole in modo da eliminare i semini,filtrare purea fragole
  • Prelevare una parte di purea di fragole e scaldarla per un paio di minuti (o sul fornello oppure utilizzando il microonde) e aggiungere la gelatina ammorbidita. Mescolare bene per farla sciogliere completamente.Aggiungere gelatina alla purea di fragole calda
  • Unire la purea con gelatina alla restante purea. Mescolare bene e mettere a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che possa addensare.Unire purea
  • Trascorsa la mezz’ora, con le fruste elettriche, montare la panna.
    Montare panna
  • Aggiungere alla panna la purea addensata. Mescolare per incorporare bene.Aggiungere purea di fragole alla panna
  • Versare il composto in un anello di diametro 12 cm e metterlo in freezer per almeno 4 ore, in modo che solidifichi.Versare composto anello
  • Trascorse le 4 ore, togliere la bavarese dal freezer. Aspettare qualche minuto e rimuoverla dall’anello per procedere con la decorazione.
  • Sciogliere del cioccolato bianco e, con una sac à poche, procedere a disegnare il Cristallo d’Argento. Bavarese fragole cristallo argento cioccolato bianco
  • Posizionare gli smarties colorati e servire.😍
Bavarese alle fragole Cristallo D'Argento Sailor Moon
Bavarese alle fragole Cristallo D'Argento Sailor Moon

I consigli di Dolce Salato in Forno

La bavarese alle fragole si conserva in frigorifero per un paio di giorni.

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