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baozi vapore alla crema a forma di panda Genma di Ranma

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In Ranma un personaggio che mi fa morire dal ridere è Genma Saotome, specie quando, pur di fare lo gnorri ed evitare di rispondere a domande “scomode”, si trasforma in panda e gioca con la palla, beve la sua tazza di tè o borbotta (almeno nella versione animata) parlando con i suoi fantastici cartelli. Lo adoro quasi quanto P-chan e un po’ anche lo odio perché, pensandoci bene, è praticamente la causa di gran parte dei guai di Ranma.

Sia nel manga che nell’anime vediamo spessissimo Ranma Saotome mangiare dei panini cinesi al vapore di cui voglio proporti la versione dolce ripiena alla crema. La ricetta è facile facile e poi, visto che gli ho dato la forma del panda Genma, sono troppo carini.🥰
Che ne dici, ti va di prepararli insieme? 😁

La ricetta è per 4 baozi alla crema.

baozi al vapore alla crema a forma del panda Genma

Strumenti per preparare i panini cinesi al vapore ripieni di crema

Di seguito ti linko esattamente gli strumenti che ti serviranno per fare questi panini al vapore cinesi ispirati a Ranma 1/2 di Rumiko Takahashi.

La ricetta dei baozi al vapore ripieni di crema a forma del panda Genma

Porzioni

4 persone

Tempo di preparazione

30 minuti + 120 di riposo

Tempo di cottura

15 minuti

Difficoltà

Facile

Ingredienti

  • INGREDIENTI PER L’IMPASTO DEI PANINI AL VAPORE
  • 150 gr. di farina 0

  • 95 ml. di latte

  • 1,5 gr. di lievito di birra secco

  • 2 cucchiai di zucchero semolato

  • INGREDIENTI PER IL RIPIENO ALLA CREMA
  • 1 tuorlo medio

  • 30 gr. di zucchero semolato

  • 7 gr. di amido di mais (maizena)

  • 7 gr. di farina 0

  • 65 ml. di latte

  • 15 gr. di burro

  • 1/2 cucchiaino di scorza di limone oppure un paio di gocce di aroma di vaniglia (opzionale)

  • INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE
  • colorante alimentare in gel nero

Come fare I PANINI AL VAPORE A FORMA DEL PANDA GENMA DI RANMA

  • Prepara il ripieno di crema dei baozi.
    In una ciotola sbatti il tuorlo con lo zucchero.mescola tuorlo e zucchero
  • Unisci la farina e l’amido di mais setacciati.setaccia farina e maizena
  • Aggiungi il latte a filo continuando a mescolare.unisci latte
  • Se vuoi, puoi aromatizzare la crema aggiungendo qualche goccia di aroma di vaniglia oppure 1/2 cucchiaino di scorza di limone.
  • Fai sciogliere il burro in padella e unisci il composto continuando a mescolare finché non ottieni un composto tipo plastillina.sciogli burroversa compostocrema ripieno baozicrema panini cinesi al vapore
  • Spegni il fuoco, versa la crema in un contenitore e attendi che intiepidisca.crema
  • Dividi la crema in 4 palline e riponi in frigo.crema in palline
  • Prepara l’impasto dei baozi.
    In una planetaria versa farina, zucchero, lievito e il latte tiepido e mescola bene.farina, zucchero, lievito e latte
  • Impasta a velocità media per circa 10 minuti.impasto panini cinesi al vapore dolci
  • Una volta ottenuto un impasto liscio e compatto, mettilo in una ciotola coperto con un canovaccio umido e fai lievitare per circa 1 ora e 30 minuti.lievita impasto baozi
  • Trascorso il tempo di riposo, crea 4 palline da 55 gr. ciascuna (ti avanzerà dell’impasto, quello tienilo da parte perché ti servirà per le decorazioni dei baozi).pallina impasto
  • Lavora ogni pallina di impasto facendo una striscia che ripiegherai su se stessa come a formare una “esse” (questo passaggio va ripetuto 2 volte).striscia impastoimpasto essereimpasta
  • Riforma infine la pallina lavorandola con le mani “ad artiglio” sul piano di lavoro oppure con entrambe le mani.lavora artiglio
  • Appiattisci la pallina e, aiutandoti con un matterello, stendi SOLO i bordi evitando il centro.schiaccia pallinastendi solo i bordi
  • Posiziona la pallina di crema al centro e richiudi il baozi.pallina di cremachiudi il baozi
  • Con le mani dai la forma “a pera” al baozi in modo che somigli alla faccia del panda Genma.forma baozi
  • Colora i 2/3 dell’impasto residuo con qualche goccia di colorante alimentare nero e impasta bene in modo che il colore venga assorbito in modo uniforme dall’impasto.impasto nero
  • Dall’impasto nero ricava:
    – 8 palline da 1 gr. che modelliamo a mo’ di orecchie del panda;
    – 4 palline da 0,3 gr. che modelleremo a mo’ di naso del panda;
    – 8 palline da 0,3 gr. che useremo come pupille del panda;
    – 8 pezzettini da 2 gr. che stenderemo (con l’aiuto del matterello) per creare le macchie sugli occhi del panda.macchie occhi
  • Con il matterello stendi l’impasto bianco residuo e ricava 4 pezzettini grandi circa 2 cm che ti serviranno come muso di Genma.
  • Sempre dall’impasto bianco ritaglia con il coltello 8 striscioline grandi circa 2 cm che ti serviranno per formare gli occhi di Genma.
  • Posiziona il baozi su un foglietto di carta forno e inumidiscilo con un po’ di acqua che servirà come collante per le decorazioni. Posiziona in cima le orecchie, il muso bianco e le macchie sugli occhi.orecchiemusomacchie occhi
  • Inumidisci il muso e le macchie sugli occhi e posiziona naso e le strisce che vanno a formare gli occhi.strisce occhi
  • Inumidisci le strisce e vai a posizionare le pupille.pupille
  • Copri i baozi-panda con un canovaccio e fai riposare per circa 30 minuti.panini a forma di panda Genma di Ranma
  • Intanto metti sul fuoco a intensità media la pentola vaporiera e porta l’acqua ad ebollizione.
  • Trascorso il tempo di riposo, posiziona i baozi con il foglietto di carta forno nel cestello della vaporiera in modo che siano ben distanziati tra loro. cestello vaporiera baozi
  • Avvolgi il coperchio della vaporiera con un canovaccio (in modo da evitare la formazione di condensa sul coperchio e che questa coli sui baozi, bagnandoli) e chiudi la pentola. Cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, dopodiché spegni il fuoco e servi. 😍vaporiera con coperchio avvolto canovacciobaozi al vapore a forma di genma panda Ranma

Conservazione

I panini cinesi al vapore sono ottimi caldi e appena fatti, in caso puoi conservarli in frigorifero per un paio di giorni.

Sei un fan di Ranma?

Se anche tu sei un fan di Ranma, potresti preparare anche i pancake al cacao di P-chan o la cioccolata in tazza di P-chan o il gomoku ramen di Shan-pu.

Hai preparato i panini cinesi alla crema di Ranma?

Hai preparato i panini al vapore alla crema a forma del panda Genma seguendo questa ricetta? Dimmi cosa ne pensi lasciando un commento qui sotto 😊

panini cinesi al vapore a forma del panda Genma