Ispirandomi alle calze a righe bianche e nere di Chocola Meilleure, protagonista di Sugar Sugar Rune, ho preparato delle tagliatelle bianche e nere (utilizzando il nero di seppia) condite con zucchine saltate in padella, salmone affumicato e pomodorini.
La ricetta è facile, ti va di prepararla insieme?
La ricetta è per 2 persone.
Strumenti
Di seguito ti linko esattamente gli strumenti che ti serviranno per fare questo primo piatto ispirato a Sugar Sugar rune.
- macchina per la pasta
- taglia biscotti a forma di cuoricino da 2 cm
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La ricetta delle tagliatelle bianche e nere zucchine, salmone e pomodorini di Sugar Sugar Rune
2 persone
60 minuti
4 minuti
Facile
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Ingredienti
- INGREDIENTI PER LA PASTA ALL’UOVO BIANCA
100 gr. di farina 00
1 uovo
- INGREDIENTI PER LA PASTA ALL’UOVO AL NERO DI SEPPIA
100 gr. di farina 00
1 uovo
4 gr. di nero di seppia
- INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO
2 zucchine
1 cucchiaio di cipolla tritata
100 gr. di salmone affumicato
10 pomodorini
pomodorini
olio extravergine d’oliva
sale grosso
Come fare LE TAGLIATELLE BIANCHE E NERE AL SALMONE, ZUCCHINE E POMODORINI
- Prepariamo la pasta all’uovo in casa
- Versa la farina in una ciotola e fai un buco al centro, in modo da mettere l’uovo. Sbatti l’uovo con la forchetta e inizia a incorporare la farina pian piano.
Impasta fino ad ottenere un impasto liscio e abbastanza duro.
Avvolgilo in un canovaccio e lascialo riposare per circa 30 minuti.
- Versa la farina in una ciotola e fai un buco al centro, in modo da mettere l’uovo e il nero di seppia. Sbatti l’uovo con la forchetta e inizia a incorporare la farina pian piano.
Impasta fino ad ottenere un impasto liscio e abbastanza duro.
Avvolgilo in un canovaccio e lascialo riposare per circa 30 minuti.
- Cospargi gli impasti con un po’ di farina e passali nel rullo liscio della macchina per la pasta fino ad ottenere una sfoglia sottile.
Lascia riposare la pasta in modo che diventi un po’ ruvida. - Quando la pasta sarà un po’ più asciutta, aiutandoti con un coltello, crea il cappello da strega e le scarpe di Chocola Meilleure.
Passa il resto della sfoglia nel rullo per le tagliatelle e adagiale in un canovaccio spolverato di farina.
- Prepara il condimento
- Taglia le zucchine a fettine sottili e con un taglia biscotti a forma di cuore da 2 cm, ritaglia dei cuoricini.
- In una padella versa un filo d’olio e un cucchiaio di cipolla tritata. Fai soffriggere per qualche minuto e poi aggiungi le zucchine e un paio di cucchiai di acqua.
- Cuoci le zucchine per circa 15 minuti, dopodiché spegni il fuoco.
- Con il taglia biscotti, ritaglia dei cuoricini dal salmone.
- Taglia i pomodorini a metà e, sempre con il taglia biscotti, crea dei cuoricini.
- Versa l’acqua in una pentola e portala a bollore. Aggiungi il sale e la pasta (io ho cotto a parte cappello e scarpe, in modo che non si rovinassero). Cuoci per circa 4 minuti, scola la pasta e versala nella padella dove hai saltato le zucchine.
- Cuoci per qualche minuto, dopodiché aggiungi i cuoricini di salmone, pomodorini e un filo d’olio. Servi. 😍
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